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20200811
初のレシピ本『やさしいレシピのおすそわけ　#おうちでsio 』出版決定

小学館さんより初のレシピ本「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」が2020年 9月28日より発売決定。詳細は下記URLをご覧ください。

https://www.shogakukan.co.jp/books/09310657

20191226
近代食堂

近代食堂　1月号に「2020年代を生きる繁盛店づくりの着眼点」として取り上げて頂きました。

https://asahiya-jp.com/category/book/kindai/

20191226
月刊専門料理

月刊専門料理　１月号に「シェフたちの無名時代」として掲載いただきました。

http://www.shibatashoten.co.jp/magazine.php?cid=3

20191223
<年末年始休業のご案内>

12月30日～1月6日まで休業とさせていただきます。

1月7日より通常営業いたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

20190814
価格改定について

2019年10月01日より

ランチコース　　　　　　　　　　　　￥7,000-(税・サービス料別)

ランチ　　ノンアルコールペアリング　￥4,000-(税・サービス料別)

ディナー　ノンアルコールぺアリング　￥6,000-(税・サービス料別)

に改定とさせて頂きます。

20190520
月刊専門料理
月刊専門料理 6月号に「未来を描く料理人、今を見つめるレストラン」として掲載いただきました
http://www.shibatashoten.co.jp/magazine.php?cid=3
20190418
ゴールデンウィークの営業日について

4.27(Sat)   Lunch・Dinner
  .28(Sun)  Lunch・Dinner
  .29(Mon)  Lunch・Dinner
  .30(Tue)   Lunch・Dinner
5.01(Wed)  Close
  .02(Thu)  Lunch・Dinner
  .03(Fri)    Lunch・Dinner
  .04(Sat)   Lunch・Dinner
  .05(Sun)   Lunch・Dinner
  .06(Mon)  Lunch・Dinner

20190416
WORKSIGHT
WORKSIGHTに2週に渡り掲載いただきました
https://www.worksight.jp/issues/1426.html
20190408
WORKSIGHT
WORKSIGHTに「『文脈』のあるコース料理で顧客に勝負を挑む革新的レストラン」として
掲載いただきました
https://www.worksight.jp/issues/1423.html
20190408
料理王国
料理王国05月号に「My favorite MAKANAI」として
掲載いただきました
http://www.cuisine-kingdom.com
20190408
新R25
新R25に「32歳でシェフに。料理業界の革命児・鳥羽周作『これができれば年齢なんて関係ない』」として
掲載いただきました
https://r25.jp/article/662952332238977444
20190408
AXIS
AXISに「東京・代々木上原「sio」のシェフ 鳥羽周作による ”とんかつ”のリアレンジ」として
掲載いただきました
https://www.axismag.jp/posts/2019/04/123927.html
20190228
Fino
Fino VOL.34(TOKYU ROYAL MEMBERS’MAGAZINE)に「ノンアルコール・ペアリングを愉しむ」として
掲載いただきました
https://tokyu-royalclub.jp/fino/
20190228
UOMO
UOMO 4月号に「小山薫堂vs小宮山雄飛のガチ☆メシ　のっけ丼」として
掲載いただきました
https://www.webuomo.jp/fashion/35970/
20190208
macaroni
macaroniに「失敗しらず！カルボナーラをおいしく作る2つのコツ【シェフ直伝パスタ vol.1】」として
掲載いただきました
https://macaro-ni.jp/70921
20190208
Payme
Paymeに「sio 鳥羽周作は、想いがお金の価値を超えたとき、漢気と愛でMAXBETする。」として
掲載いただきました
https://blog.payme.tokyo/n/n7716157dcec3
20190205
NIKKEI STYLE
NIKKEI STYLEに「料理味わうティーペアリング」として掲載いただきました
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO40604620Z20C19A1000000?channel=DF220520183839&n_cid=LMNST011
20181228
月刊専門料理
月刊専門料理に「本×料理人」として掲載いただきました
http://www.shibatashoten.co.jp/magazine.php?cid=3
20181228
『子どもがどんどん食べる野菜レシピ』
『子どもがどんどん食べる野菜レシピ』にてレシピを掲載いただきました
野菜が苦手なお子さまも、もちろん大人も、美味しく食べられるものばかりです
https://www.ei-publishing.co.jp/magazines/detail/mook-477228/
20181228
madameFIGARO.jp
madameFIGARO.jpに「パーティにも！ ノンアルコールペアリングの楽しみ方」として掲載いただきました
https://madamefigaro.jp/gourmet/feature/181219-non-alcoholic-drinks.html
20181228
Best Chef & Restaurant2018
ヒトサラより「Best Chef & Restaurant2018」に全国15000店掲載10000人を超えるシェフの中から
100人に選ばれました
ありがとうございます
オープンして半年になりますが今後ともよろしくお願いいたします
https://hitosara.com/contents/award/
20181022
近代食堂
近代食堂に「ヒットメニュー開発の舞台裏」として掲載いただきました
また、表紙を飾らせていただいております
http://asahiya-jp.com/category/book/kindai/
20181021
月刊専門料理
月刊専門料理に「僕らが今、『お金』について考えていること」、「お店丸ごとHOWマッチ」として掲載いただきました
http://www.shibatashoten.co.jp/magazine.php?cid=3
20181018
ジモコロ
ジモコロに「街で噂の海賊シェフが語る「人と歩む」飲食店経営論」として掲載いただきました
https://www.e-aidem.com/ch/jimocoro/entry/imai02
20181018
GINZA
GINZA 11月号に「あのお店のあの人は何を持っていく？」にて掲載いただきました
https://ginzamag.com
20181018
OZmagazine
OZmagazine 11月号に「NEW SHOP GUIDE」にて掲載いただきました
https://www.ozmall.co.jp/ozmagazine/
20181009
料理王国
料理王国11月号に「AIは敵か、味方か？」にて掲載いただきました
http://www.cuisine-kingdom.com/index.html
20181008
Time Out TOKYO
Time Out TOKYOに掲載していただきました
https://www.timeout.jp/tokyo/ja/レストラン/シオ
20181002
Lifehacker
Lifehackerに「鳥羽周作が描く料理業界の10年後」として掲載いただきました
https://www.lifehacker.jp/2018/10/sio_tobasan-interview.html
20180927
ヒトサラ
ヒトサラに「シェフのヨコガオ」として掲載いただきました
https://hitosara.com/chef/65sio.html
20180918
Hoegaarden
渋谷CASTにて３日間限定でフードペアリングを開催いたします。
https://hoegaarden.jp/f_gaarden/foodpairing-2/
20180910
Yahoo!ニュース
Yahoo!ニュースに「小寺慶子のレストラン予報｜代々木上原sio〈シオ〉」として掲載いただきました
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180907-00004848-casabrutus-cul
20180824
dressing
dressingに「スタイリッシュな料理に潜む懐かしい味。唯一無二の鳥羽マジックを求め既に予約殺到のフレンチ『sio』」として掲載いただきました
https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/21829/
20180802
AXIS
AXISに「水野学らトップクリエイターとの共創型レストラン」として掲載いただきました
https://www.axismag.jp/posts/2018/08/98122.html
20180731
VOGUE JAPAN
VOGUE JAPANの特集「一度しかないこの夏！ 東京を遊び尽くす。」に掲載いただきました
https://www.vogue.co.jp/lifestyle/travel/2018-07-31/5thingstodo
20180717
PR TIMES
料理界の常識に挑戦する鳥羽周作　代々木上原に「sio（シオ）」を7月20日（金）にオープン
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000035846.html
©sio