材料

• 豚バラブロック

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  400g
• 水

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  700cc
• 酒

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  100cc
• ほんだし

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  3g
• ニンニク

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  1個
• すりおろし生姜

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  5g
• 醤油

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  大さじ1と2/3
• みりん

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  小さじ1
• グラニュー糖

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  15g
• 蜂蜜

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  大さじ1
• <白ごはん>
• 動画ではサトウのごはん

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  お茶碗一杯
• <目玉焼き>
• 卵

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  1個

作り方

• ①ニンニクを潰して、豚肉は3cm幅の棒状にカット。
• ②フライパンで豚肉を炒め、表面に軽く焼き色がついてくびれてきたら、一度ザルに上げて余分な油を落とす。
• ③一度フライパンを洗うか、残った油をキッチンペーパーなどでサッと拭き取る。
• ④フライパンに水を入れ、強火にかけて沸騰してきたら豚肉を戻し、灰汁をとる。
• ⑤その他の材料を全て入れて、強火で煮詰める。
• ⑥煮詰めている間に、目玉焼きを焼く。
• ⑦サトウのごはんを500Wで2分間チンして、フィルムを剥がして45秒間放置する。
• ⑧豚肉がしっかりと照りが出るまで煮詰まったら、熱々のご飯にのせ、目玉焼きをのせたら完成。