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Concept

素材の本質を見極めた料理で、おいしいを超えた感動を提供します

素材の本質を見極めた美しい料理と、想像を超える斬新なコース構成。
そこにマッチするペアリングドリンク。
私達は、膨大なインプットを元に料理と向き合い、日々アプローチを変えていく。
昨日の最高を壊し、今日の「もっと美味しい」を創っていきます。
Menu

コース12:00 - 12:30 スタート / 17:30 - 19:00 スタート

10皿: ¥11,000-

お肉料理を鳩に変更: ¥13,200-
お肉料理を和牛に変更: ¥15,400-
アルコールペアリング: ¥8,800-
ノンアルコールペアリング: ¥6,600-
※サービス料として、上記金額の10%をいただいております。

テイクアウト不定期

江戸弁「のり重」や、その他テイクアウト商品の発売情報については、以下SNSで発信いたします。

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Access

店名

sio(シオ)

住所

東京都 渋谷区上原1-35-3

TEL

03-6804-7607

営業日

水曜定休 + 不定休

本社電話番号

03-4595-0153
(ご来店に関するご連絡以外はこちらまで)

Group

Hotel’s

東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま 2F

03-6804-5699

hotels_kitaaoyama

Hotels_1001

o/sio

東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア B1f

03-3217-4001

osio_marunouchi

marunouchiosio

パーラー大橋

東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ 6F

03-5422-3542

㐂つね

奈良県奈良市元林院町22 鹿猿狐ビルヂング 1F

0742-27-5023

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ザ・ニューワールド

大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO B2F 心斎橋ネオン食堂街

06-6786-8292

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o/sio FUKUOKA

福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ

092-406-6100

osio_tenjin

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おいしいパスタ

福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ

092-406-3100

oipas_tenjin

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Chef’s Profile

鳥羽 周作Shusaku Toba

sio株式会社 / シズる株式会社 代表取締役。
J リーグの練習生、小学校の教員を経て、31 歳で料理の世界へ。
2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から 3 年連続一つ星を獲得。
書籍 / YouTube / SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。
モットーは『幸せの分母を増やす』。

https://www.youtube.com/channel/UC1_eNNjFjV8Cp6QlxbOAnjA

https://twitter.com/pirlo05050505

https://www.instagram.com/ouchi_de_sio/

Recruit

履歴書、志望動機を以下までお送りください。

joinus@sizuru.co.jp

Team

シズる株式会社

https://sizuru.co.jp/