Reservation

ご予約はこちら

Reservation

ご予約はこちら

Concept

素材の本質を見極めた料理で、おいしいを超えた感動を提供します

素材の本質を見極めた美しい料理と、想像を超える斬新なコース構成。
そこにマッチするペアリングドリンク。
私達は、膨大なインプットを元に料理と向き合い、日々アプローチを変えていく。
昨日の最高を壊し、今日の「もっと美味しい」を創っていきます。
Menu

ディナーコース17:00 - 21:00 スタート

コース 10皿: ¥10,000

お肉料理を鳩に変更: + ¥2,000
お肉料理を牛に変更: + ¥4,000
アルコールペアリング: ¥6,000
ノンアルコールペアリング: ¥5,000

ランチコース12:00 - 12:30 スタート 土日祝のみ

コース 6皿: ¥5,800

お肉料理を鳩に変更: + ¥2,000
お肉料理を牛に変更: + ¥4,000
アルコールペアリング: ¥4,000
ノンアルコールペアリング: ¥3,000

Chef’s Profile

鳥羽 周作Shusaku Toba

1978年5月5日生まれ。
サッカー選手、小学校教員を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主。
「DIRITTO」「Florilege」「Aria di Tacubo」などで研鑽を積み「Gris」のシェフに就任。
2018年7月、オーナーシェフとして自身のすべてを出し尽くしたレストラン「sio」をオープン。

Gallery
→
←
→
←
→
←
News
20190520
月刊専門料理
月刊専門料理 6月号に「未来を描く料理人、今を見つめるレストラン」として掲載いただきました
http://www.shibatashoten.co.jp/magazine.php?cid=3
20190418
ゴールデンウィークの営業日について

4.27(Sat)   Lunch・Dinner
  .28(Sun)  Lunch・Dinner
  .29(Mon)  Lunch・Dinner
  .30(Tue)   Lunch・Dinner
5.01(Wed)  Close
  .02(Thu)  Lunch・Dinner
  .03(Fri)    Lunch・Dinner
  .04(Sat)   Lunch・Dinner
  .05(Sun)   Lunch・Dinner
  .06(Mon)  Lunch・Dinner

20190416
WORKSIGHT
WORKSIGHTに2週に渡り掲載いただきました
https://www.worksight.jp/issues/1426.html
20190408
WORKSIGHT
WORKSIGHTに「『文脈』のあるコース料理で顧客に勝負を挑む革新的レストラン」として
掲載いただきました
https://www.worksight.jp/issues/1423.html
20190408
料理王国
料理王国05月号に「My favorite MAKANAI」として
掲載いただきました
http://www.cuisine-kingdom.com
Access

店名

sio(シオ)

住所

東京都 渋谷区上原1-35-3

TEL

03-6804-7607

予約

予約制

営業日

水曜定休 + 不定休(ランチは土日祝のみ)

Special Thanks