Reservation

ご予約はこちら

Reservation

ご予約はこちら

Concept

素材の本質を見極めた料理で、おいしいを超えた感動を提供します

素材の本質を見極めた美しい料理と、想像を超える斬新なコース構成。
そこにマッチするペアリングドリンク。
私達は、膨大なインプットを元に料理と向き合い、日々アプローチを変えていく。
昨日の最高を壊し、今日の「もっと美味しい」を創っていきます。
Menu

ディナーコース17:00 - 21:00 スタート

コース 10皿: ¥10,000

お肉料理を鳩に変更: + ¥2,000
お肉料理を和牛に変更: + ¥4,000
アルコールペアリング: ¥6,000
ノンアルコールペアリング: ¥6,000

ランチコース12:00 - 12:30 スタート 土日祝のみ

コース 6皿: ¥7,000

お肉料理を鳩に変更: + ¥2,000
お肉料理を和牛に変更: + ¥4,000
アルコールペアリング: ¥4,000
ノンアルコールペアリング: ¥4,000

Chef’s Profile

鳥羽 周作Shusaku Toba

1978年5月5日生まれ。
サッカー選手、小学校教員を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主。
「DIRITTO」「Florilege」「Aria di Tacubo」などで研鑽を積み「Gris」のシェフに就任。
2018年7月、オーナーシェフとして自身のすべてを出し尽くしたレストラン「sio」をオープン。

Gallery
→
←
→
←
→
←
News
20200811
初のレシピ本『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio 』出版決定

小学館さんより初のレシピ本「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」が2020年 9月28日より発売決定。詳細は下記URLをご覧ください。

https://www.shogakukan.co.jp/books/09310657

20191226
近代食堂

近代食堂 1月号に「2020年代を生きる繁盛店づくりの着眼点」として取り上げて頂きました。

https://asahiya-jp.com/category/book/kindai/

20191226
月刊専門料理

月刊専門料理 1月号に「シェフたちの無名時代」として掲載いただきました。

http://www.shibatashoten.co.jp/magazine.php?cid=3

20191223
<年末年始休業のご案内>

12月30日~1月6日まで休業とさせていただきます。

1月7日より通常営業いたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

20190814
価格改定について

2019年10月01日より

ランチコース            ¥7,000-(税・サービス料別)

ランチ  ノンアルコールペアリング ¥4,000-(税・サービス料別)

ディナー ノンアルコールぺアリング ¥6,000-(税・サービス料別)

に改定とさせて頂きます。

Access

店名

sio(シオ)

住所

東京都 渋谷区上原1-35-3

TEL

03-6804-7607 (12:00-20:00)

予約

予約制

営業日

水曜定休 + 不定休(ランチは土日祝のみ)

Special Thanks