ご予約はこちら

ご予約はこちら

Concept

素材の本質を見極めた料理で、おいしいを超えた感動を提供します

素材の本質を見極めた美しい料理と、想像を超える斬新なコース構成。
そこにマッチするペアリングドリンク。
私達は、膨大なインプットを元に料理と向き合い、日々アプローチを変えていく。
昨日の最高を壊し、今日の「もっと美味しい」を創っていきます。

Menu

ディナーコース17:00 - 21:00 スタート

コース 10皿： ¥10,000

お肉料理を鳩に変更： + ¥2,000
お肉料理を和牛に変更： + ¥4,000
アルコールペアリング： ¥6,000
ノンアルコールペアリング： ¥6,000

ランチコース12:00 - 12:30 スタート　土日祝のみ

コース 6皿： ¥7,000

お肉料理を鳩に変更： + ¥2,000
お肉料理を和牛に変更： + ¥4,000
アルコールペアリング： ¥4,000
ノンアルコールペアリング： ¥4,000

Chef’s Profile

鳥羽　周作Shusaku Toba

1978年5月5日生まれ。
サッカー選手、小学校教員を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主。
「DIRITTO」「Florilege」「Aria di Tacubo」などで研鑽を積み「Gris」のシェフに就任。
2018年7月、オーナーシェフとして自身のすべてを出し尽くしたレストラン「sio」をオープン。

Gallery

News

20190814

価格改定について

2019年10月01日より

ランチコース　　　　　　　　　　　　￥7,000-(税・サービス料別)

ランチ　　ノンアルコールペアリング　￥4,000-(税・サービス料別)

ディナー　ノンアルコールぺアリング　￥6,000-(税・サービス料別)

に改定とさせて頂きます。

20190520

月刊専門料理

月刊専門料理 6月号に「未来を描く料理人、今を見つめるレストラン」として掲載いただきました
http://www.shibatashoten.co.jp/magazine.php?cid=3

20190418

ゴールデンウィークの営業日について

4.27(Sat)   Lunch・Dinner
  .28(Sun)  Lunch・Dinner
  .29(Mon)  Lunch・Dinner
  .30(Tue)   Lunch・Dinner
5.01(Wed)  Close
  .02(Thu)  Lunch・Dinner
  .03(Fri)    Lunch・Dinner
  .04(Sat)   Lunch・Dinner
  .05(Sun)   Lunch・Dinner
  .06(Mon)  Lunch・Dinner

20190416

WORKSIGHT

WORKSIGHTに2週に渡り掲載いただきました
https://www.worksight.jp/issues/1426.html

20190408

WORKSIGHT

WORKSIGHTに「『文脈』のあるコース料理で顧客に勝負を挑む革新的レストラン」として
掲載いただきました
https://www.worksight.jp/issues/1423.html

Access

店名
sio（シオ）

住所
東京都渋谷区上原1-35-3

TEL
03-6804-7607 (12:00-22:00)

予約
予約制

営業日
水曜定休 + 不定休（ランチは土日祝のみ）

Special Thanks