材料（2人分）

• 万能米（温かいもの）

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  260g
• かまぼこ

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  40g
• ねぎ

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  2/3本（70g）
• 細ねぎ

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  1/2ワ
• 溶き卵

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  2コ分
• サラダ油

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  大さじ3
• 塩

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  小さじ 1/3〜1/2
• しょうゆ

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  小さじ2
• <万能米レシピ>
• 米（洗わない）

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  250g
• 鶏出汁（水に鶏出汁 小さじ2を溶かしたもの）

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  300g
• しょうゆ

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  小さじ1
• サラダ油

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  小さじ1

作り方

• ①かまぼこは５mm角に切り、ねぎは粗みじん切りにし、細ねぎは小口切りにする。
• ②フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまでへらで混ぜながら炒める。万能米を加えて混ぜながら炒める。
• ③長ネギ、かまぼこ、塩を加えて中火で炒め合わせ、青ねぎを加えてサッと炒める。
• ④しょうゆを鍋肌から回し入れて炒め、器に盛る。
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• ＜万能米作り方＞
• ①材料をすべて合わせて炊飯器で炊く。
• ②鍋の場合は沸騰するまで強火、フタをして弱火で12分、火を止めて5分蒸らす。