材料（２人前）

• 鶏もも肉

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  100g
• 鶏胸肉

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  100g
• 片栗粉

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  適量
• 卵

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  4個
• 玉ねぎ

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  2分の1個
• A：醤油

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  大さじ1.5
• A：酒

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  大さじ1.5
• A：砂糖

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  大さじ1.5
• A：みりん

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  小さじ1.5
• A：だしの素

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  小さじ2/1
• A：水

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  80g
• みつば

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  適量
• 山椒または七味唐辛子

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  お好みで

作り方

• ①玉ねぎをスライスする。
• ②鶏もも、胸肉をカットする。
• ③鶏胸肉は薄く片栗粉をまぶす。
• ④鍋にAを入れ一煮立ちしたら、鶏ももと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりとしてきたら蓋をして2分蒸らす←（割下）。
• ⑤ボウルに卵2個を割いれときほぐす（卵を溶きすぎないのがポイント）。
• ⑥14cmのフライパンにわりした100ccと鶏ももと玉ねぎを半量入れる。
• ⑦沸いたら鶏胸肉を入れ火がとおったら、卵を6割入れかき混ぜ、蓋をして30秒まつ。
• ⑧蓋をあけ残りの卵を入れ蓋をし10秒まち、火を止め10秒まったら。
• ⑨ご飯の上にのせ、みつばを散らし、お好みで山椒、七味唐辛子をかけたら完成！